內(nèi)容簡(jiǎn)介

2014年3月6日，在十二屆全國(guó)人大二次會(huì)議浙江代表團(tuán)的小組討論會(huì)上，2013年兩會(huì)帶來(lái)300多種“毒食品”的朱張金代表帶來(lái)了“注水大米”。

為了壓低價(jià)格，一些小作坊就給大米注水。一般注水比例是十噸水稻一噸水，正常大米含水量為14.5%—15.5%，‘注水大米’的含水量要高出5%。自來(lái)水價(jià)格貴，一些不良商家就直接用河水浸泡。

注水原因

中國(guó)水稻保護(hù)收購(gòu)價(jià)每斤1.5元，加工后凈成本每斤2.2元，而市場(chǎng)上，特別是一些食堂的大米采購(gòu)價(jià)卻低于成本價(jià)。原因就是一些小作坊給大米注水，以此壓低價(jià)格。

兩者區(qū)別

朱張金帶來(lái)2月底在市場(chǎng)上買(mǎi)的每斤1.9元的“注水大米”和正常價(jià)格的大米，以及幾張大米加工作坊的“臟亂差”照片。從現(xiàn)場(chǎng)看，“注水大米”顯得更白。‘注水大米’容易壞，但摻雜了好的大米一起燒，除了口感稍微有差異，也吃不出區(qū)別，但長(zhǎng)此以往，對(duì)身體的影響是肯定的。

監(jiān)管建議

現(xiàn)在大米加工廠(chǎng)有70%是小作坊，應(yīng)該提高國(guó)內(nèi)大米加工企業(yè)的水平和標(biāo)準(zhǔn)，由政府牽頭，關(guān)掉一批作坊式的小企業(yè)，提升加工門(mén)檻；并成立大米銷(xiāo)售專(zhuān)業(yè)合作社，內(nèi)行監(jiān)管內(nèi)行，真正杜絕“注水大米”。

評(píng)論

大米從生產(chǎn)運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售到各地區(qū)，再到超市店鋪等銷(xiāo)售點(diǎn)等待銷(xiāo)售，再到消費(fèi)者手中，這個(gè)周期一般是1-6個(gè)月，在如此長(zhǎng)時(shí)間堆積儲(chǔ)存的過(guò)程中一旦出現(xiàn)濕度較高的情況都會(huì)導(dǎo)致過(guò)熱發(fā)霉。所以就算出現(xiàn)“注水大米”情況也只是會(huì)出現(xiàn)在短期就會(huì)被食用的招標(biāo)項(xiàng)目中，一般不可能出現(xiàn)在消費(fèi)者的餐桌。

兩會(huì)中“農(nóng)民代表”提到的取締小廠(chǎng)，統(tǒng)一銷(xiāo)售，是壟斷手段，一旦實(shí)施將會(huì)導(dǎo)致大米漲價(jià)，谷物賣(mài)不起價(jià)的現(xiàn)象。受傷的往往是消費(fèi)者和廣大農(nóng)民，大家在看新聞的時(shí)候請(qǐng)理性思考，不要盲目跟從被誤導(dǎo)。

連大米都注水，真是奸詐至極。這年頭，這樣那樣的問(wèn)題食品，尤其是有毒食品，不斷打擊著消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心，有形與無(wú)形之中損害了老百姓的健康和生命，越發(fā)令公眾憂(yōu)心忡忡。就拿“毒大米”來(lái)說(shuō)吧，對(duì)老百姓的危害可想而知。

人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，本以為有了“毒大米”的深刻教訓(xùn)，不會(huì)再有問(wèn)題大米了?，F(xiàn)實(shí)的悲哀還在于，“毒大米”并非沒(méi)有徹底銷(xiāo)聲匿跡，注水大米之類(lèi)的問(wèn)題大米又橫空出世，簡(jiǎn)直讓人防不勝防。

這里那里的食品安全事故，教訓(xùn)極為深刻；這樣那樣的官員口口聲聲宣稱(chēng)，要讓老百姓吃上放心食品；這邊那邊的監(jiān)管，一再?gòu)?qiáng)調(diào)“切實(shí)加強(qiáng)管理”。凡此種種，要么信誓旦旦，要么言辭鑿鑿，絲毫看不出虛假水分。按理，不會(huì)再有問(wèn)題食品了。再說(shuō)，即便偶爾疏忽大意，也不應(yīng)該發(fā)生在同一食品上。但仍然未能幸免，只能說(shuō)官場(chǎng)上“好演員”太多了，以至于說(shuō)一套做一套都成為屢試不爽的官方版“真理”。

民以食為天。食品安全狀況牽動(dòng)億萬(wàn)人心，事關(guān)每個(gè)公民的身體健康和生命，也是每個(gè)公民最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的生活問(wèn)題，包括食品安全監(jiān)管人員也不例外，也就是說(shuō)，管不好食品安全，每個(gè)人都將是受害者。令人納悶的是，食品安全監(jiān)管人員為何寧可被危害，也不好好監(jiān)管，難不成是他們不吃東西或有專(zhuān)門(mén)的安全食品享用？不吃東西不可能，享用安全食品與否就不得而知，但監(jiān)管乏力有目共睹，說(shuō)到底，“注水大米”橫行于世根在監(jiān)管“注水”。換而言之，有“注水的監(jiān)管”才有“注水的大米”。實(shí)質(zhì)上，正因如此，才導(dǎo)致食品越來(lái)越不安全。

追逐最大化利潤(rùn)是商人的本能，而無(wú)商不奸也告訴公眾—商人信不過(guò)。如果監(jiān)管繼續(xù)乏力，食品安全狀況只可能越來(lái)越糟糕，甚至可能搞得一地雞毛，食品淪為“殺人”工具也并非不可能。

“注水大米”走進(jìn)兩會(huì)，讓公眾見(jiàn)識(shí)了大規(guī)模的集體焦慮。這種近乎“不約而同”的共識(shí)，不能不說(shuō)是一道沉重的民生考題，而每個(gè)人的關(guān)注都是一記響亮的耳光和一次敲警鐘，一一累加起來(lái)，那可是個(gè)“天文數(shù)據(jù)”。說(shuō)一千道一萬(wàn)，政府部門(mén)也好，直接的監(jiān)管部門(mén)也罷，不能不關(guān)注，也不能再乏力，必須從食品安全責(zé)任重于泰山的高度出發(fā)，真正做到“在其位、謀其政”，確保餐桌安全起來(lái)