南方日?qǐng)?bào)訊（記者/成希 實(shí)習(xí)生/丁雨菲 通訊員/穗工商）今天下午，廣州市工商局公布最新一季度市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中蔬菜制品的抽樣檢測(cè)情況。抽檢市場(chǎng)上銷售的醬腌菜、食用菌、銀耳等蔬菜制品共70批次，僅1批次醬腌菜水分不合格。

　　本次抽樣檢測(cè)共包括總砷、鉛、總汞、六六六、滴滴涕、二氧化硫殘留量、山梨酸、苯甲酸等項(xiàng)目，檢測(cè)情況表明，東莞市金辣子食品有限公司于2012年10月5日生產(chǎn)的1批次聯(lián)茂牌甜酸蕎頭，因水分超標(biāo)而導(dǎo)致產(chǎn)品檢測(cè)不合格

　專家分析，醬腌菜水分超標(biāo)不利于儲(chǔ)存，造成水分超標(biāo)主要是生產(chǎn)過程中晾曬的時(shí)間不夠，或在生產(chǎn)工藝中對(duì)水分這項(xiàng)指標(biāo)把關(guān)不嚴(yán)造成的。

   檢測(cè)醬腌菜水分含量是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，常用的水分檢測(cè)方法為國(guó)標(biāo)烘箱法，此方法由于時(shí)間長(zhǎng)，操作繁瑣，而不能有效的指導(dǎo)生產(chǎn)。

   深圳冠亞生產(chǎn)的冠亞牌水分測(cè)定儀，是一款全自動(dòng)水分檢測(cè)儀器，具有快速、方便、準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)，檢測(cè)一個(gè)樣品只需要3分鐘左右，即可。能有效的知道生產(chǎn)，是醬腌菜行業(yè)檢測(cè)水分含量的首先。

　　目前，廣州市工商局已對(duì)不合格食品采取了下架封存措施，并對(duì)其立案查處，以防不合格食品流入市場(chǎng)。同時(shí)，廣州市工商局提醒消費(fèi)者在選購(gòu)蔬菜制品時(shí)，應(yīng)選擇包裝無(wú)破損的密封產(chǎn)品，并仔細(xì)查看產(chǎn)品外包裝標(biāo)識(shí)和生產(chǎn)日期。

　　（原標(biāo)題：廣州蔬菜制品抽檢 僅1批次醬腌菜水分不合格）