冬蟲夏草是天然的藥材，有一定的含水率，水分的多少會(huì)影響蟲草的價(jià)格，蟲草從源頭采購回來之后，都要經(jīng)過分檢和進(jìn)一步的晾曬，曬到非常干后才進(jìn)行銷售。
  冬蟲夏草水分控制主要有三個(gè)地方需要進(jìn)行控制，
第一點(diǎn)，源頭采購；源頭采購的環(huán)節(jié)，主要是用來控制采購成本，其采購過程水分控制必須在13以內(nèi)，水分越高，收購價(jià)格就越低。冬蟲夏草收購回來后，水分含量越低，其儲(chǔ)存越方便，水分含量過高，在儲(chǔ)存過程中，冬蟲夏草容易發(fā)霉，微生物超標(biāo)。
第二點(diǎn)，生產(chǎn)加工：在冬蟲夏草加工過程，制片過程中，水分控制要在8-12%之間，這個(gè)過程水分大小會(huì)影響到其制品的儲(chǔ)存及產(chǎn)品藥效。
第三點(diǎn)，銷售過程：目前市場(chǎng)上主要銷售的冬蟲夏草均為整株銷售，消費(fèi)者對(duì)其反應(yīng)最大的就是水分含量超標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售終端的冬蟲夏草水分必須控制在3-5%的范圍之間。
   目前國內(nèi)檢測(cè)冬蟲夏草水分含量方法，主要分為兩種：一種國標(biāo)干燥法，其人工操作，測(cè)試時(shí)間長，對(duì)于收購及加工環(huán)節(jié)起不到有效的知道作用。
另一種是冠亞快速水分儀，其采用的是國標(biāo)干燥法原理研發(fā)，全自動(dòng)儀器，操作簡(jiǎn)單，一鍵式操作，測(cè)試速度快，一般情況3分鐘測(cè)試完畢；結(jié)果準(zhǔn)確，可靠性高，經(jīng)過改良的鹵素加熱光源，即使是在5000米的高原，一樣能準(zhǔn)確的測(cè)量出水分含量。是目前最常用的水分快速檢測(cè)儀器。